Pojemniki GN

Pojemniki GN: Praktyczne i Profesjonalne Rozwiązania dla Gastronomii

Gastronomia może działać tylko, gdy wykorzystuje się w niej odpowiednie narzędzia i sprzęty. Zaliczyć do nich można nie tylko talerze gastronomiczne albo garnki, patelnie i pokrywki gastronomiczne. Wspomniany sprzęt gastronomiczny to również wszelkiego rodzaju pojemniki. W szczególności te GN.

Co to są Pojemniki GN?

Pojemniki GN to specyficzny rodzaj pojemników kuchennych. Co to znaczy GN? To nic innego jak skrót Gastro Norm. Chodzi tu o pojemniki gastronomiczne wykorzystywane na każdym etapie gastronomii. Można wykorzystywać je do przechowywania żywności, jak i przygotowywania jej. Podobnie jak sosjerki, dipówki i czarki, znajdują w gastronomii szerokie zastosowanie.

Nie od dziś pojemniki gastronomiczne GN cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem. Wpływ na to zapewne po części ma również ich różnorodność i sama wytrzymałość. Dziś są do kupienia w każdym profesjonalnym sklepie z asortymentem dla gastronomii.

Należy podkreślić, że pojemniki te mają charakterystyczną konstrukcję. Ich zaokrąglone rogi umożliwiają łatwe usunięcie resztek jedzenia. To eliminuje osadzanie się pozostałości w niektórych miejscach. Daje też poczucie większej higieny.

Zastosowanie Pojemników GN

Sądząc po powyższym, profesjonalne pojemniki GN mają bardzo szerokie zastosowanie. Służą przede wszystkim w lokalach gastronomicznych. Jednak nie ma problemu z tym, aby osoby, które wyrażają chęć, zaczęły wykorzystywać je również w swoich prywatnych domach. A prawda jest taka, że mogą być naprawdę bardzo przydatne. Pojemniki te to w największym uproszczeniu, naczynia do przechowywania żywności. Można wykorzystać je do przechowywania żywności w szafach chłodniczych i mroźniczych. Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby wraz z zawartością, włożyć je do pieca konwekcyjno-parowego.

Tego rodzaju przybory kuchenne są zwykle wykorzystywane podczas przygotowywania żywności, obróbki, wspomnianego przechowywania, jak i dystrybucji.

Niektóre z nich posiadają specjalną konstrukcję, która ma wpływ na ich funkcjonalność. Praktycznym dodatkiem do pojemników są pokrywki z tego samego materiału, w identycznym stylu. Niektóre mają nawet specjalny otwór na chochlę. W sprzedaży dostępne są również pasujące do nich listwy wspornikowe.

Każdy z pewnością nie raz miał okazję widzieć pojemnik do podgrzewania jedzenia. Zapewne były to właśnie te popularne pojemniki GN.

Materiały używane w Pojemnikach GN

Swoją wszechstronność w zastosowaniu, pojemniki te zawdzięczają wykonaniu. Chodzi tu głównie o materiały. Materiałem, z którego tworzone są pojemniki, jest stal nierdzewna. Trudno wyobrazić sobie równie wytrzymały i odporny na ciepło, czy zimno materiał. Jest wręcz niezniszczalny w zakresie kuchennych eksperymentów.

Pojemnik ze stali nierdzewnej jest odporny na wysoką temperaturę, niską temperaturę, kontakt z wodą, zarysowania oraz inne zniszczenia. Może więc służyć przez długie lata i wciąż spełniać swoją rolę. Warto też dodać, że pojemnik ten daje się z łatwością utrzymać w czystości.

W sprzedaży dostępne są również pojemniki GN plastikowe, ale te mają już znacznie mniejsze zastosowanie. Mimo to są chętnie i często używane w wielu lokalach gastronomicznych.

Dużym zainteresowaniem cieszą się pojemniki GN porcelanowe. Wyróżniają się bardzo dobrą odpornością na wysoką i niską temperaturę. Nadają się do użytku w piecach, kuchenkach i zmywarkach. Ich zaletą jest też to, że nie wchłaniają zapachu tłuszczu, a ich powierzchnia nie ulega odbarwieniu nawet mimo intensywnego użytkowania. Pojemniki porcelanowe występują w wielu kolorach, są dostępne między innymi w kolorze białym i czarnym.

Wymiary i Zgodność z Normą Gastronorm

Pojemniki GN wymiary mają bardzo różne. Dzięki temu można je z łatwością wykorzystać do różnych czynności. W związku z tym przydają się już nie tylko w lokalach gastronomicznych, ale również w prywatnych domach.

Pojemniki GN 1/1 mają wymiary 530 mm 325 mm. Pojemniki GN 1/2 mają wymiary 325 mm x 265 mm. Pojemniki GN 1/3 mają wymiary 325 mm x 176 mm. Pojemniki GN 1/4 mają wymiary 265 mm x 163 mm.

Jak widać, jest tu duża różnorodność. Co więcej, wymiary te zostały uwzględnione w normie PN-EN 631-11:1996. W normie tej zostały również uwzględnione wszelkie odchylenia i sposoby znakowania.